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恒大彩票官网 京华物语②|民国初年,北京街头那些足够烟火气息的旧俗

点击量:117   时间:2020-05-23 23:28

编者按:

百余年前,日本著名汉学家青木正儿游学北京,在街头巷尾见到了对他而言稀奇的北京风俗,他便延请民国著名画师刘延年等绘制百余幅风俗图片,意为留存珍异原料。在这之后几十年,因缘巧相符著名汉学考据家内田道夫发现稀贵图片,于是为这些图片中的风俗作了文字解说,追溯风俗,道尽北京风俗中的文化内涵。在图片绘制的百余年后,老北京的有些风俗逐渐消逝。

2019岁暮,这部珍异的《北京风俗图谱》终于在中国大陆出版,此书配以东北大学收藏的117幅图片,分为八个片面介绍北京风俗。八个片面是岁时、礼俗、居处、服饰、器用、市井、游乐、伎艺,表现原汁原味的老北京风俗;杂以古神话、唐诗、宋词、元弯、清幼说,深入解说北京悠久的文化,给行家表现出饱满的、彩色的、有雄厚内涵的北京。

本文经东方出版社授权,节选自《北京风俗图谱》。

《北京风俗图谱》(日)青木正儿编,内田道夫解说,刘延年绘图,张幼钢译,东方出版社,2019年11月

中元莲灯

 

中元相等于日本的盂兰盆节,人们要扫墓。晚上由孩子们在莲叶插上蜡烛,另外,点上纸做的莲花灯,挑着满街跑。街上到处叫卖用各栽颜色的纸做的灯笼,这叫“莲花灯”。艾蒿上绑上线香,点上火,在黑黑中火花闪烁着,专门美,这叫“蒿子灯”。

带长柄的莲叶上点着蜡烛的是“荷叶灯”,荷叶灯从元、明时代就已经有了

(《燕京岁时记》)

荷叶灯,

荷叶灯,

今日点了,

明日扔。

一面唱,一面跑,是这个季节的风景。纸做的莲花灯有莲花、莲叶、花篮、鹤、鹭等各栽方法。

买不首云云高级灯笼的孩子们则拼凑在秫秸上绿叶衬莲花,并且在上面点上一根蜡烛,满街跑。对孩子来说,十五的晚上,异国莲花灯就不及送鬼,为了添入这个走列,买不首莲花灯的孩子,捡首法事剩下的线香头,用悠久的纸糊在蒿子的枝叶上,然后点燃线香头。拿着这个蒿子灯,跑来跑去的孩子们似乎黑夜里飞来飞去的萤火虫。

 

蒿子灯和荷叶灯 (《北京民间风俗百图》)

鬼节指清明节、中元节、十一月一日,是祭祀物化者的主要日子。在水边流放灯笼是为了安慰淹物化的灵魂,另外鬼节还祭祀无依无靠的物化者。在艾蒿上吊线香,是由于野生植物里艾蒿很倔强,表现出对人类来说是很熟识的植物。

端午节把菖蒲和艾蒿插在门旁,令人想首驱逐不吉利事情的仪式。

莲灯的莲在古代因出淤泥不染,而为人们所爱益益。古代歌谣集《诗经》里也有“隰有荷华”的诗句,歌唱江熏风景的民谣里有“莲叶何田田”。荷花在历代诗人的诗句里习以为常,咏唱荷花的诗有:

四面荷花三面柳,

一城山色半城湖。

或者:

两岸凉生菰叶雨,

一亭香透藕花风。

等诗句,有趣盎然,令人想首北京什刹海的莲花风景。北京近郊的海淀所生产的白酒“莲花白”,是人人皆知的品牌,就是把荷花的香味渗入酒中。佛教是尊重莲花的恒大彩票官网,它是代外宗教情感的花。能够说,莲悄无声息成为深深扎根于平民情感生活中的植物。

二闸河灯

 

中元的晚上放流灯笼。做成莲花状的灯笼,点上蜡烛后去河里放流,这叫“放河灯”。以前在二闸这个地方最为通走,后来被北海公园取代。

从北京市区通去通州的运河,由于地势的相关,为了调节水位的落差,在各地都设有水门。“二闸”就是通惠河的第二个水门庆丰闸的俗称。运河经通州进一步南下,通过德州、济宁,到达扬州―形成大内地交通网。这是南方的大米运去北京的主要通道,因此仕宦驻扎在水门,平底船去来闹炎不凡。过了端午节,到二闸游览的市民也很众。中元节举走盂兰盆会,上演秧歌戏以及耍狮子戏等。

暂时有数万人荟萃在这边。由于这边是大米集散地,南方运来的大米经由这边运去城里或城外的米仓,因此以宾客、脚夫以及船年迈为对象的饮食店和娱乐场所浓密于此。这边一般足够了活力,也是避开世尘﹑来此一游的当然爱益益者的荟萃之处。望水门的人造瀑布,坐在茶馆儿院子里的树荫下,赏识这一带的景物也颇有情趣。去激流的漩涡里扔铜币,裸身讨饭的少年们就会跳下去捞上来。这一风景也值得一望。

云云闹炎的背后,添上很众施弃的人的存在,于是在这边举走法会也极为盛大。焰口(施饿鬼)的法会不息举走三天,钟声和大鼓声气势威武。朗朗诵经声一最先,和尚就把饿鬼们吃不完的食物用手掰碎,扔到河里。放流灯笼的有趣就是把佛教抢救的清明给淹物化的幽灵们,另外还有把受到供养的灵魂送回去的有趣。把南瓜和茄子切成一半或者是四分,将幼幼的蜡烛立在上面,放流到河里。清代宫中的北海、中海、南海每年都放流数以千计的带有莲花装饰的玻璃灯笼。岸上有一千众个官员手拿带长茎的莲叶,点上蜡烛,皇帝的龙舟也添入到供养的走列里。

此外二闸也放流法船。秫秸的骨架上贴上纸,做成十米长的船舷,用水彩笔画上莲花和枝叶的模样,船上安放着佛教故事世界的稀奇的图像。望着可怕的怪物夜叉去船舷上搭上一只脚的景象,难道不想抢救一下幽灵吗?法会以烧失踪这只法船落幕。

不久,新的文化浪潮向中国涌来,铺设铁道使陆路交通越发方便,同时也造成了运河航运的衰亡,沿岸失踪了以前的喧嚣,著名的放流灯笼也消逝了。对于以前的怀旧,倘若说异国爱益惜和感伤也不是实话。

以前行使水利漕运的时候,这个二闸一带的画舫也有过粉妆竞艳的闹炎时候。然现在天已经十足沉寂。放流灯笼的晚上,让吾想首了放流灯笼的姐姐和弟弟,他们含着泪水现在送那三四十个灯笼徐徐漂泊远去,消逝在芦苇中。又想首了像发皱的纸清淡的满脸皱纹的妻子婆,她向着静静地漂泊而去的一个灯笼相符十祈祷。落在堰下的水声和芦叶的沙沙声,显得灯笼的烛光更添薄弱。夜间凉飕飕的冷气让人感到秋天的到来。记得前一年,混在北海公园喧譁的人群中,觉得喘不过气来。来到二闸,吾才第一次清新了放流灯笼的风情。

中秋拜月

 

八月十五日是中秋节,家家都摆祭坛祭祀玉轮。在纸的上面画太阴星君

(月神)

等,纸的下面则画上月宫、捣药的玉兔和彩色的月光马儿

(神的画众附有马图,叫“神马儿”)

,用高粱秸秆做支撑,贴上立首来,上面有两面旗帜在飘扬。再供上毛豆和鸡头画,供上月饼和切成莲花形的瓜,烧香礼拜。“须眉不拜月,女人不拜灶。”须眉几乎什么都不拜。终结以后把阡张和纸元宝一路烧失踪。

纸上画的神像清淡称为“纸马”,古代的传说很众。以前马行为祭祀的捐躯献给神,以后用木制的马代替,“木偶马”“木马”等词散见于史书。清淡认为,汉代一向献上木偶车马祭祀。纸发明后,就最先用纸制作了。据赵翼的《陔馀丛考》卷三十“纸马”条所述,清淡在纸上画彩色的神像,祭祀完了后烧失踪的叫“甲马”。以前画神像的同时,画骑乘用的马,于是有这个名称云云。也就是说,行为捐躯的马,后世的马像和神像相符在一路画的习俗还残存着。只不过把纸的神像画同样叫成“纸马”或“神马”罢了。

 

记录江熏风俗的《清俗纪闻》里的月宫奠。

八月十五的中秋节也叫八月半。另外,这镇日在外埠的人回家与家人团圆,也叫“团圆节”。

北宋的都城东京

(河南开封)

的中秋节的闹炎情景,还留有记录。在祭祀到来之前,满城的酒馆都在门口搭首用彩绢装饰的拱形入口,销售新酒。每次都会展现中正午分卖完酒,把招牌摘下来的盛况。另外店前摆满了刚上市的蟹、石榴、梨、栗子、葡萄等,吸收宾客。当天,赏月的宾客上酒楼,满街的人门庭若市,直到次日早晨。

吃月饼的习俗据说是从元朝末年最先的。明清两代,月光马儿、兔儿爷颇为通走。兔儿爷是泥塑的偶像,现在在幼摊儿上也能够见到,孩子们稀奇爱益益,有穿戴衣冠的大官的偶像、穿着盔甲的将军的偶像、骑虎的偶像、坐着的偶像等,五花八门。

月饼是取玉轮满月时的形状制成的点心,上面有月宫、三只脚的蛤蟆以及兔子的形状,内里是干果和白糖做的馅,大的有直径一尺的。供奉给圆月,一家人睁开吃,寄托了一家人永世像满月那样团圆友谊的企盼。

在乡下,清淡用酵母在家做月饼,放入白糖或黑糖,做成馒头的形状蒸熟。在北京讲究情趣,做成各栽月饼,有用猪油拌面粉,或用香油拌的。其他还有“翻毛”的,其做法是:把烧制益的又薄又脆的面皮重叠首来,然后用蜂蜜做成馅,专门美味,但价格不菲。在汜博的中国,做月饼的手段因地而异,风味稀奇,花样翻新。从各地汇集到北京的人们,在坩埚般的北京里,既有山西的月饼,又有天津的月饼,还有四川、广东的月饼。这些月饼和各地的方言相通,无论形状照样原料都分歧。内里充填的馅儿有普及的白砂糖,还有枣泥、豌豆粉、黑豆粉、山楂酱、盐和砂糖、芜菁、火腿、椰蓉等,花样繁众。

清代幼说《子女铁汉传》第三十四回相关“月儿”的描述如下:

待上月时,安太太便高起劲兴领着两个儿媳妇圆了月,把西瓜月饼等类分赏行家,又肆意给老爷备了些果酒……舅太太万想不到,问了一句话就招了姑老爷这很众考据,听着不禁要乐,便道:“吾不听那些了,吾只问姑老爷一件事,咱们这供月儿,那月光马儿左右儿,怎么供着对鸡冠子花儿?又供两枝子藕哇?”姑老爷竟未曾考据到此,暂时应不出来。舅太太道:“姑老爷敢则也有不清新的。听吾告诉你:那对鸡冠花儿,算是玉轮里的娑罗树;那两枝子白花藕,是兔儿爷的剔牙杖儿。” 

旧社会的中秋节,和夏历年相通,是岁暮结账的日子。雇主能够解放解雇员工,能够毫不留情地讨账催债。真是明月的晚上不知产生众少哀剧。

现在不拜月了,但还有各栽赏月的活动。《嫦娥奔月》那样的戏剧还在上演,此外收音机还播放着 《平湖秋月》《月儿高》等古典音乐。

拖床冰嬉

 

过了冬至,无论河川照样沼泽都冻得强硬。就在这时节,什刹海、二闸抑或是护城河等地,冰床最先登场。冰床是长约五尺、宽约三尺的木制的东西,床脚的底部装有铁条,能够坐三四幼我。立春以后很危险,倘若不仔细,就容易失踪到薄冰的下面,而拉冰床的人就会逃跑。滑冰最先通走以后,冰床就几乎消声匿迹了。

清代宫中十一月冰戏,在太液池

(北海、中海、南海)

举走比赛。滑冰至今也行为北京冬季体育活动的一栽而通走,北海公园、中南海公园、中间公园

(译者注:现中山公园)

、太庙、万寿山等处都很闹炎。

以前,冰鞋的组织专门浅易,在木板上钉上铁丝,然后用皮带把木板固定在鞋上。用这栽冰鞋尝试长距离滑冰的人,从东边北京城外的护城河滑到运河,途中穿过几个水门,到达遥远通州的人都有。冰床则是冬天附近的工人们最先从银锭桥到德胜门大约一里半的距离运送宾客的工具。运费很甜头。浅易的冰床是在床脚钉上横木,再在横木底部钉上铁板,然后系上扎实的绳子,由纤夫来拉。滑动首来后,纤夫也跳坐在床边,快要停下来不滑动的时候,纤夫就跳下来再拉。贵族们则在宫中的冰上滑冰床玩。皇帝用的冰床的上部装有帘子,内里铺有黑貂皮,表面包着黄色的织锦。

一年中最炎的三十天叫“三伏”,严寒的八十镇日叫“九九”。俗语说“炎在中伏,冷在三九”―最炎的天是中伏,最冷的天是第三个数九期间―这么说来,这些天寒气逼人。九九—八十镇日是从冬至最先计算的。圣诞节俗称“洋冬至”,颇有有趣。冬至作消寒图,画九个方形里别离有九个圆圈的图,相符计八十一个圆圈。从冬至最先每天涂抹一个圆圈,阴天涂抹上半片面,好天涂抹下半片面,刮风天涂抹左边,下雪天在中间涂抹一个四角形,云云通盘涂抹完毕就到了春天。倘若一枝梅花再画上八十一朵花瓣,那就更风流了。这就是九九消寒图。

从冬至到三九结的冰扎实,把冰切成一块块地储藏首来,供炎天行使,这叫“打冰”,是自古以来的制度。商人们把人造湖或护城河的二三尺厚的冰切下来,储藏在堤坝附近的冰窖里,然后用泥巴堵住入口,盛夏时掏出供家庭冰箱用。冰箱是个四角形的箱子。箱子里有格子,格子里放入冰块,成为浅易的冰箱。

追溯到唐代,杜甫的诗里有云云的佳句:

公子调冰水,

佳人雪藕丝。

这就是陪同着诸公子、在水边携妓乘凉的风景。在唐代,就有用当然冰解消盛暑的风俗了,诸如冰室、冰壶之类的词语散见在那时的诗文里。

祭祀灶神

 

十二月二十三日祭祀灶神,这叫“送灶”。之于是云云说,是由于这镇日是灶神物化的日子,灶神要将这家一年中的善恶功罪报告给玉皇大帝

(主宰万物的道教的神)

。云云就要把家里的灶间打扫得干清清洁,把灶神的像摆在桌前,供上各栽祭品。

岁末的序弯最先要从十二月八日的腊八粥最先,腊八吃粥是源于佛教的法事。吴自牧的《梦粱录》里云云记载着南宋的习俗:

十二月八日,寺院谓之 “腊八”,各寺院做五味粥,叫“腊八粥”,亦称“佛粥”。

由此可见,吃腊八粥由来已久。孟元老的《东京梦华录》里,云云记载着北宋的习俗,“十二月八日诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥”。释迦牟尼的成佛日是四月八日,一说是十二月八日。能够是附会之说。腊八粥是糯米添粟米、栗子、枣、红豆等做成,吃的时候,再添上干果和白糖。

灶神在宫中、王府、官府自不待言,不问上下都要祭祀。有只供男神的,也有供灶王爷、灶王奶奶夫妇的。正本是五祭之一,也有祭祀火神祝融之说,能够是把火视为神圣信念的首源吧。

此时街上展现卖灶糖的,灶糖供在神前,涂抹在画像灶神的嘴上,益让灶神在天上报告时美言几句。

另外,还有供买路钱的纸钱、神马的水和粮草。在天上报告完了的灶神,由此被告知那一家第二年的吉恶祸福,在大年三十的子夜回到家里。这就是正月的“接神”的仪式。因此接神和送灶受到偏重。把正月称作“大年”,与此相对,把二十三日称作“幼年”。幼年这天也放鞭炮,专门闹炎。《子女铁汉传》第七回里有“吾们还留着祭灶呢”这句话,这是“此后的报复很可怕啊”之意。祭祀终结后,取下神像,然后和阡张、纸元宝一路烧失踪。这通盘终结后,就匆匆忙忙最先准备过年了,并且准备接神的时候,买益新的神像。

灶神从这天最先,一个星期不在家,于是这期间全家人异国神监视,专门放松。从某栽意义上说,是异国鬼的期间的灵魂的洗涤。以前,私塾放伪是从十二月十九日最先的,戏院也是从这个时候最先歇息,这叫“封台”。一到岁暮,人们就由于各栽做事忙得不走开交,异国空隙去赏识戏剧。

官府也举走“封印”的典礼,即把官印封首来,不再发走任何公文,也不再批准老平民的诉讼,相等于日本的“用纳”。由于所有的官印是天子所赋予的,于是要战战兢兢地行使和保管。在钦天监

(天文台)

所定的日子,全国同时举走封印典礼,时间会选在十二月十九、二十、二十一这三天里的镇日。开印的时间会选在迎新的正月十九、二十、二十一这三天里的吉日,这期间的一个月左右十足息止办公。不过,为了搪塞危险的事情,事先在公用纸上盖益公章,按照必要再填写相关事项。代替现在的警察的守卫们也在息伪期间比较懈弛,于是叫花子们的偷盗也变得嚣张首来。

开印典礼(《中国民俗志》)

封印终结后,衙门的官员们举走盛大的宴会,于是城里的饮食店就会忙首来。不过到了元旦,饮食店也会贴出“由于修缮锅灶,于是苏息买卖”云云的告诉。到了岁暮,家庭妇女们也忙着做行家的新衣裳,给孩子们买新鞋帽,总之每天都忙个不息。

腊月画棚

十二月到了祭灶神的时候,在街上架首幼棚子,销售贴在屋里装饰用的画,这叫“年画”。画题是铁汉英雄的故事、美人的生活,或者是寓意福寿、劝善惩恶的内容等。

年画和门神,富有情趣的木版印刷的东西也不少,天津的杨柳青最为著名。这也是岁暮点缀市场的风物。供花

(祭坛的细软)

、挂钱

(剪纸的细软)

、花灯

(装饰的挑灯)

、爆竹以及风筝都一路销售,使得岁暮的气氛更添浓重。

 

富贵在目下的喜庆构图的年画(《中国民俗志》)。

正月前大驱逐时,要望益日历,选择吉日。大驱一一终结,就立刻贴上清新的木版年画。“画儿来,买画儿!”有人一面吆喝,一面扛着麦秸做的年画的现在录牌子在街上走来走去。正月的年画有行家爱益益的画题,有一家人团圆过年啦,一家人忙着收获啦,财神拉着装满金砖、银锭、宝石的车到院子里啦,财神带着孩子们在金树下捡金子啦,还有按照顾客的企盼在描写历史剧的画面上写上主人公的名字,等等。孩子们的房间里则贴上大肥幼子嬉耍的年画。

正月的仪式在祭神和烧纸钱时,把芝麻秆三根捆成一捆,堆成一个幼台子,然后点燃上面的松柏树枝,那噼噼啪啪的爆裂声令人振奋。幼贩在城里高声叫卖,有卖芝麻秆的,也有卖门神的,还有卖纸花的。

中国的正月,家里的佛龛或是其他地方摆满了供品,大抵是每栽五盘。比如说时令水果——红苹果五盘。月饼五盘,月饼堆成塔状,上面放有面桃。蜜供五盘,源用蒙古。它是用植物油炸成的薄的长方形的点心,宽约一寸五分,长约四寸五分,将其摆成塔状,中间是空的,从上面浇上蜂蜜。塔有二三尺高。此外,点心和枣五盘,就是在方形的黄白点心上堆满枣,或者馒头五盘,这是蒸益的圆形馒头。这些都是正统的供品,上面放着纸做的装饰品。装饰品有家喻户晓的八仙,各自拿着扇子、笛子、葫芦等法器。其他还有各栽喜神,有财神、福神和寿星三位一体的,或是拿着带有金线的跳绳骑在纸元宝上的刘海仙。此外,还有石榴花,“福”字,“佛”字等。这些东西上带有插在供品上时用的针。

本文摘自青木正儿编《北京风俗图谱》,经东方出版社授权刊发。

摘编 徐学勤

编辑 徐伟

校对 李立军

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